Diese Woche habe ich bei der Krankengymnastik in einer Zeitschrift geblättert und was leckeres gesehen: einen Zopf, der mit Mohn und mit Nuss gefüllt war. Das sah soooo lecker aus, dass ich dies doch gleich einmal nachgebacken habe:

Nuss-Mohn-Striezel

600 g Mehl
1 EL Hefe
1/2 TL Salz
30 g Zucker
1 Ei
60 g Öl
225 g warmes Wasser

Mohnmasse:
125 g gemahlener Mohn mit 30 g Zucker mischen und mit
60 ml heißer Milch und 25 g Butter überbrühen
kurz ziehen lassen, dann 1 Ei unterrühren

Nussmasse:
200 g geriebene Mandeln in einer Pfanne anrösten
danach in eine Schüssel füllen und mit einem Schuss Sahne verrühren, ein wenig erkalten lassen und 1 Ei unterrühren

Davon einen Hefeteig herstellen und ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig danach auswellen und halbieren und die eine Hälfte mit Nussmasse, die andere mit der Mohnmasse bestreichen. Aufrollen. Die Rollen halbieren und nun aus vier Strängen einen Zopf flechten. (Dies funktioniert. Habe zwar eine Weile gebraucht, bis ich es hinbekommen habe, aber es klappte. In der Form sieht es nachher eh keiner mehr, wie es einmal ausgesehen hat, daher muss der Zopf nicht perfekt sein :-)) Den Zopf zusammenklappen und in eine gefettete Form geben. Erneut ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.



Prädikat: Super lecker!