Heute habe ich wieder einmal experimentiert:

Kürbismarmelade



650 g fein geriebener Kürbis
300 ml frisch gepresster Apfelsaft
Saft von einer Zitrone
Zimt und Nelke nach Geschmack
Gelierzucker 1:1



Den fein geriebenen Kürbis mit dem Apfelsaft und dem Zitronensaft 10 Minuten dünsten. Anschließend die Masse pürrieren und mit dem Gelierzucker vermischen und aufkochen lassen. In Gläser umfüllen.





Kürbisgnocchi



1 kg Kürbisfleisch fertig geputzt
300 g Mehl
20 g Salz
Pfeffer
1 EL Kürbisgewürzmischung
2 Eigelb




Den Kürbis bei 180 - 200 °C im Ofen backen. Sofort in eine Rührschüssel umfüllen und in der Küchenmaschine zu Brei verarbeiten. Anschließend das Mehl unterheben und die Eigelbe unterrühren. Masse zu Würstchen rollen und Gnocchis abstechen. Diese dann in kochendes Wasser geben. Sobald diese dann aufgetaucht sind in ein kaltes Wasserbad tauchen und anschließend auf einem Tuch trocknen lassen. Zur Weiterverarbeitung die Gnoccis mit Butter in einer heißen Pfanne schwenken und fertig!

Wow - war das Kürbis-Schicht-Dessert lecker.

Aber es ist nur was für Frauen :-)) Meiner Tochter hat es richtig gut geschmeckt - sie gab mir dafür sogar 10 von 10 Punkten!!!!

Naja - und die Männer in der Runde: dem einem war es zuviel Kürbisbrei und als der kleine Mann hörte, dass dort Kürbis drin ist, hat er das Gesicht verzogen und gemeint, dass sei ihm viiieel zu kalt!

Ich kann nur sagen: super lecker - mal etwas anderes. Nächstes Mal aber etwas weniger Zucker und ein bisschen weniger Zimt - so kann es nur noch besser werden!

So langsam fängt meine Familie an den Kopf zu schütteln, wenn ich schon wieder etwas mit Kürbis ausprobiere. Dieses Mal in süßer Form als Dessert. Das peinliche an diesem Rezept ist nur, dass man schon im September Schoko-Lebkuchen kaufen musste. Wer kauft denn auch schon im September Lebkuchen???? Leider konnte ich dem Rezept nicht widerstehen und so musste ich heute Lebkuchen kaufen. Hoffentlich hat mich keiner gesehen, wo ich doch so dagegen bin, dass diese Sachen jetzt schon im Laden stehen.


Kürbis-Schicht-Dessert



200 g Hokkaido
100 ml Traubensaft rot
Saft von einer Zitrone
80 g Zucker
1 EL Zimt
200 g Frischkäse
1 EL Milch
100 g geschlagene Sahne
Schokoladenlebkuchen

Kürbis klein schneiden und mit dem Traubensaft, Zitronensaft, Zucker und Zimmt weichkochen und anschließend pürrieren. Abkühlen lassen. Den Frischkäse mit Milch verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Den Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Schichtweise in Gläser füllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Bin mal gespannt wie das schmeckt. Dies gibt es morgen zum Hochzeitstag - unser 9. übrigens!!!

Ja, meine Versuchsküche hatte am Wochenende wieder geöffnet. Und ich kann laut sagen: Mit ERFOLG!

Was ich probiert habe? Na - selbstverständlich etwas mit Kürbis.

Ich habe einfach einen Zwetschenkuchen mit Mürbeteig gemacht und zwischen die Zwetschgen grob geraspelten Zucker-Zimt-Kürbis (200 g Kürbisfleisch vom Hokkaido, 50 g Zucker, 2 EL Zimt, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen).

Zwetschgenkuchen mit Kürbis



Und ich kann euch sagen, schmecken tut er ..... hmmm .... super lecker!!!



Aber leider ist nichts mehr davon übrig!

Das wunderschöne Herbstwetter muss man nutzen, denn der Sommer war ja dieses Jahr ein totaler Reinfall.

In Ludwigsburg im Blühenden Barock findet jedes Jahr die weltgrößte Kürbisausstellung statt. Dieses Jahr unter dem Motto "Kürbismeer":














Über 500.000 Stück der faszinierenden Früchte und über 450 Sorten aus aller Welt sind im Blühenden Barock zu bestaunen. Es darf probiert und gekauft werden. Drei tolle Kürbisse darf ich nun mein Eigen nennen. Jetzt wird sich wohl in nächster Zeit bei uns alles um den Kürbis drehen.