Heute gab es mal wieder Hähnchen, da dies meine Tochter für ihr Leben gerne isst. Nur habe ich leider so langsam keine Lust mehr auf immer das gleiche Rezept und hab mir deshalb überlegt, dieses Mal eine Schoko-Kirsch-Soße dazu zu kochen. Ein bisschen Pepp hat ja noch keinem geschadet. Und ich kann sagen, es war sehr lecker.

Schoko-Kirsch-Soße

2 EL brauner Zucker
3 EL Granatapfelessig
500 ml Brühe
Pfeffer
Salz
1 kleines Glas abgetropfte Sauerkirschen
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
20 g Zartbitterschokolade 70 % Kakaoanteil
1 Stück Butter
Mondamin zum Binden

Den Zucker in einen Topf geben und erhitzen bis er karamelisiert ist. Dann den Essig dazugeben und gut rühren. Zwiebel und Sauerkirschen dazugeben und mit der Brühe auffüllen und gute 1,5 bis 2 Stunden reduzieren lassen. Abgießen und in der Soße die Schokolade lösen. Die Butter zufügen und mit Mondamin binden. Würzen.



Dazu gab es dann Kartoffelbrei, Hähnchenkeulen und Schmorgemüse.