... in der leckeren Weihnachtsbäckerei.

Am Sonntag ist ja schon der erste Advent und da will man ja schon ein paar Bretle auf den Tisch stellen können. Vor allem beginnen schon in der Schule die Weihnachtsveranstaltungen, in der man ja auch immer Bretle spenden soll (muss)!

Heute haben wir in unserer Versuchsküche etwas Neues und etwas Neues-Schnelles gemacht:

Apfel-Zimt-Herzen

80 g getrocknete Apfelringe in kleine Würfel geschnitten
125 g Butter
150 g Zucker
2 TL Zimt
1 Ei
350 g Mehl

1 verquirltes Ei zum Bestreichen
ca. 50 g Zucker zum Bestreuen

Die oben genannten Zutaten zu einem Teig verkneten und 2 Stunden kühl stellen. Teig vorsichtig auswellen und Herzen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen mit dem verquirlten Ei bestreichen und Zucker darüberstreuen.
Bei 180 °C ca. 10 bis 12 Minuten backen.



Schoko-Ananas-Lebkuchen

4 Eier
1 Pk. Vanillezucker
150 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
150 g getrocknete und kandierte Ananasstücke
250 g Mehl
100 g geriebene Schokolade
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
3 EL Milch
Ananasmarmelade
Schokoglasur

Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die restlichen Zutaten unterrühren (der Teig ist sehr fest). Die in kleine Stücke geschnittene Ananas unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Die Marmelade kurz aufkochen und damit den Lebkuchen bestreichen und erkalten lassen. Auf die ausgekühlte Marmelade nun die Schokolade überziehen. Trocknen lassen und in kleine Würfel schneiden. In einer Dose mit Butterbrotbapier schichtweise lagern.