Was soll ich nur aus meinen überreifen Bananen machen? Eis - geht nicht. Habe meinen Kühlakku nicht in der Gefriertruhe! Hmm - wie wäre es mal wieder mit einem leckeren Bananenkuchen? Schnell zusammengerührt und mit etwas Studentenfutter aufgepeppt! Lecker!




Bananenkuchen

150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Pr. Salz
300 g Mehl
2 Eier
1/2 P Backpulver
100 g geriebene Schokolade
2 handvoll Studentenfutter

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Schokolade von Hand unterheben. Zum Schluss das Studentenfutter unterrühren und in eine gefettete Backform füllen. Bei 185 °C ca. 50 - 60 Minuten backen.



Der Kuchen ist wunderbar locker, luftig und leicht!